角煮

食品

たま〜につくるけど、疲れる。。。
いっぱい作って冷凍しとけばいいかも・・・肉まんの生地を覚えたらこれで角煮饅ができそう

ねぎと生姜で茹でた後に冷まして上澄みに脂分が白く固まったところを捨てて
煮込みに入るとこに拘っている
味付けには赤ワインとケチャップもつかって、あまりコテコテ味にならないとこを狙ってみた^^


もう付け合せに力を入れる気力がなく、雑な仕上げ（笑）
下ゆでを前日やっとけば楽なんだな〜